FusionFarm
Δεν καλλιεργούμε για να κατακτήσουμε τη γη. Καλλιεργούμε για να συνυπάρξουμε μαζί της.
Το FusionFarm είναι ένα πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα έκτασης 62 στρεμμάτων, τοποθετημένο στον Άγιο Βασίλειο Λαγκαδά, σε μια μοναδική φυσική τοποθεσία δίπλα στους καταρράκτες της περιοχής.
Το κτήμα βρίσκεται σε ζώνη υψηλής περιβαλλοντικής αξίας (Natura), μέσα σε ένα μικροκλίμα που χαρακτηρίζεται από φυσική υγρασία, καθαρό αέρα και ήπιες θερμοκρασιακές διακυμάνσεις.
Περισσότερα →Πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια χωρίς συνθετικά λιπάσματα και χημικά φυτοπροστατευτικά. Η ελιά μαθαίνει να αυτορρυθμίζεται.
2.000 δέντρα παραδοσιακών ελληνικών ποικιλιών ελιάς — Προδρόμου, Μανάκι, Ντόπια Ατσιχώλου, Λευκοελιά Σερρών.
Άμεση ελαιοποίηση στο ίδιο το κτήμα, σε κλειστά κυκλώματα, με ελεγχόμενη θερμοκρασία κάτω των 26°C.
Τοποθεσία υψηλής περιβαλλοντικής αξίας δίπλα στους καταρράκτες, με φυσική υγρασία και ζωντανό μικροκλίμα.
Χώρος εκπαίδευσης αγροτών στη σύγχρονη διαχείριση καλλιεργειών και τη δενδροκομία νέας γενιάς.
Πρώιμη συγκομιδή για μέγιστη συγκέντρωση πολυφαινολών — αντιοξειδωτική δύναμη και ζωντανός χαρακτήρας.
Η ελιά μάς έμαθε να περιμένουμε. Το νερό μάς έμαθε να ακούμε. Ο χρόνος μάς έμαθε το μέτρο.
Η μονοποικιλιακή έκθλιψη επιτρέπει σε κάθε ποικιλία να μιλήσει καθαρά.
Ισορροπημένη σύνθεση, χαμηλή ένταση και καθαρή γευστική έκφραση. Ιδανική για καθημερινή χρήση.
Ελαφρώς γλυκό και βουτυρώδες, με ήπια πικρή και πικάντικη αίσθηση. Απολαυστική ολοκληρωμένη εμπειρία.
Δυναμική παρουσία με ξεκάθαρη προσωπικότητα. Υψηλή συγκέντρωση φαινολών για τολμηρούς καταναλωτές.
Καθαρός και φωτεινός χαρακτήρας. Φρεσκάδα, διαύγεια και ισορροπημένη εξέλιξη στο στόμα.
Βιολογική Έκταση
Ελαιόδεντρα
Ποικιλίες Ελιάς
Ψυχρή Έκθλιψη
Η ποιότητα δεν γεννιέται τη στιγμή που το λάδι τρέχει από τον διαχωριστή. Αποφασίζεται πολύ νωρίτερα.
Ζωντανό έδαφος, χωρίς συνθετικά λιπάσματα. Η ελιά αναπτύσσεται με φυσικό ρυθμό.
Συλλογή σε πρώιμο στάδιο για μέγιστη συγκέντρωση πολυφαινολών και αντιοξειδωτικών.
Σε λίγες ώρες, σε κλειστά κυκλώματα και θερμοκρασίες κάτω των 26°C.
Ανοξείδωτες δεξαμενές, προστασία από φως και οξυγόνο, σταθερή θερμοκρασία.